最近全家人最常喝的飲料是梅子蕃茄汁。
最近在大賣場中發現，我最近所酷愛的梅子蕃茄汁900毫升裝，只要25元（另一家大買場還曾經賣到23元），所以基本上只要去大賣場採買時，總會順手帶個幾瓶回來。
蕃茄一直都被我偏執地歸類為水果，而非蔬菜。因此，我實在無法容忍被炒過或煮過的蕃茄（謎之聲：應該沒有炸的蕃茄吧！）。身為台南人，蕃茄的經典吃法蕃茄切片沾薑末、白糖、甘草粉和醬油膏。然而，這種經典吃法並不能常吃，畢竟太大費周章了。所以，台南老家還有另一種同樣令我讚不絕口的蕃茄吃法：話梅蕃茄。
作法很簡單，就是挑大小適中（小蕃茄不適用），顏色略帶偏綠的蕃茄。然後從蒂頭部分，用水果刀挖出一個方形的槽，大小就是以能夠塞進酸梅即可，然後就是把話梅塞進去（原則上大概一顆就好）。接著把做好的話梅蕃茄放進冰箱，冰個兩三個小時之後，就可以拿出來大快朵頤了。按照我個人所認定的標準吃法，就是先從蕃茄蒂頭附近開始吃起，可以同時享受話梅的酸和蕃茄的清脆，然後盡可能保持話梅在蕃茄裡頭，就可以持續地享受兩者結合的優美口感。等到整個蕃茄都被嗑掉之後，再來好好享受被蕃茄汁液所軟化的話梅果肉。
那這個和梅子蕃茄汁有何關係呢？很明顯地，這項產品成了話梅蕃茄的簡易替代品。至少偶爾懷念起台南時，還有個可以替代聯想的事物。
最近在大賣場中發現，我最近所酷愛的梅子蕃茄汁900毫升裝，只要25元（另一家大買場還曾經賣到23元），所以基本上只要去大賣場採買時，總會順手帶個幾瓶回來。
蕃茄一直都被我偏執地歸類為水果，而非蔬菜。因此，我實在無法容忍被炒過或煮過的蕃茄（謎之聲：應該沒有炸的蕃茄吧！）。身為台南人，蕃茄的經典吃法蕃茄切片沾薑末、白糖、甘草粉和醬油膏。然而，這種經典吃法並不能常吃，畢竟太大費周章了。所以，台南老家還有另一種同樣令我讚不絕口的蕃茄吃法：話梅蕃茄。
作法很簡單，就是挑大小適中（小蕃茄不適用），顏色略帶偏綠的蕃茄。然後從蒂頭部分，用水果刀挖出一個方形的槽，大小就是以能夠塞進酸梅即可，然後就是把話梅塞進去（原則上大概一顆就好）。接著把做好的話梅蕃茄放進冰箱，冰個兩三個小時之後，就可以拿出來大快朵頤了。按照我個人所認定的標準吃法，就是先從蕃茄蒂頭附近開始吃起，可以同時享受話梅的酸和蕃茄的清脆，然後盡可能保持話梅在蕃茄裡頭，就可以持續地享受兩者結合的優美口感。等到整個蕃茄都被嗑掉之後，再來好好享受被蕃茄汁液所軟化的話梅果肉。
那這個和梅子蕃茄汁有何關係呢？很明顯地，這項產品成了話梅蕃茄的簡易替代品。至少偶爾懷念起台南時，還有個可以替代聯想的事物。
全站熱搜
留言列表
一些關於研究的事 (3)